Tabelle 9: Vitamin- C Gehalt in verschiedenen Nahrungsmitteln

Zitru5früchte gelten als reiche Vitamin- C- Quelle (Askorbinsäure). Viele grünblättrige Gemüsearten sind jedoch auch sehr reich an Vitamin C und einige Früchte aus der gemäßigten Zone und Meeresalgen enthalten angemessene Mengen an Vitamin C. Der in den USA von offizieller Seite angegebene Richtwert beträgt 60 mg. Am Tag und von der FAO/WHO werden 30 mg /Tag empfohlen. 

Zahlen pro 100 Gramm, Einheit mg.

Grünes Blattgemüse	Brokkoli Rosenkohl Weißkohlblätter Blumenkohl Schnittlauch Blattkohl Daikonblätter Grünkohl Senfblätter Petersilie Rübenblätter Mangold Wasserkresse	113 102 4 78 56 152 90 186 97 172 139 32 79
Zitrusfrüchte	Grapefruit Zitronen Orange Orangensaft Mandarine	38 77 50 56 31
Früchte aus der gemäßigten Klimazone	Aprikose Nektarine Erdbeeren	10 13 59

Quelle: US- Landwirtschaftsministerium und japanische Ernährungsgesellschaft